Stachys affinis - Japanse andoorn, Japanse aardappel, Crosnes

Foto: Moestuinmomenten

Latijnse naam	Stachys affinis
Plantennaam	Japanse andoorn, Japanse aardappel, Crosnes
Familie	Lamiaceae (lipbloemenfamilie)
Soort gewas	Vaste planten
Tuinfunctie	Moestuin
Groeihoogte max.	40 - 50 cm
Bloeikleur	Violetblauw
Bloeimaand	Juni, Juli, Augustus
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladverliezend
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Vochtige bodem
PH bodem	Neutraal
Speciale kenmerken	Bijen aantrekken, Groenten, Tuinkruiden

Info

Stachys affinis is afkomstig uit Centraal- en Noord-China.
De ovale bladeren zijn diepgroen, gerimpeld en ruw behaard.
De aarvormige bloemen zijn zacht lila van kleur.

In de Aziatische keuken worden de wortelstokken in gerechten gebruikt.. Ze lijken op kleine spiraalvormige knolletjes.
Rauw hebben ze een nootachtige/artisjoksmaak. Kunnen ook als krielaardappeltjes bereid worden. In de Franse keuken zijn ze ook bekend als crosnes.

De teelt is vrij gemakkelijk, plant een paar knolletjes 5cm diep in losse aarde.
Van oktober tot maart kan men oogsten.

Synoniemen voor Stachys affinis

• Stachys sieboldii

Cultivars

webshop

Stachys byzantina
Ezelsoor, berenore ...

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

webshop

Stachys monieri 'Hummelo'
Andoorn

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

webshop

Stachys macrantha 'Superba'
Andoorn

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

webshop

Stachys byzantina 'Silver Carpet'
Andoorn, ezelsoren ...

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

Heeft u tips voor deze plant?