Basilicum grove - Ocimum basilicum

Basilicum, oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, is een eenjarige plant met decoratieve bladeren. De naam Ocimum basilicum komt van het Griekse woord basileus, wat 'koning' betekent. Dit aromatische kruid is onmisbaar in de mediterrane en Aziatische keuken. Het voegt smaak toe aan pastasauzen, pesto, vlees- en visgerechten, salades, en is ook handig voor het inmaken van augurken. Basilicum stimuleert de eetlust en kan vers, gedroogd (met enig smaakverlies) of ingevroren worden gebruikt.

Basilicum groeit het beste op een warme, zonnige plek, beschermd tegen de wind. Houd de grond goed vochtig, maar niet te nat, om rotting van de stengels te voorkomen. Kweek basilicum in potten zodat je het bij koud weer binnen kunt halen. Besproei de bladeren bij heet weer.

Oogst van juli tot september de onderste blaadjes en jonge topjes. Verwijder de bloemen in de nazomer om de plant zijn vorm te laten behouden en meer bladeren te laten groeien.