Postelein Groene - Portulaca oleracea

Postelein (Portulaca oleracea syn. Portulaca sativa) is een eenjarige plant uit de posteleinfamilie, oorspronkelijk uit India en het Midden-Oosten. Postelein wordt vooral in Azië, Suriname en in Nederland als groente gebruikt. In Iran wordt deze groente al meer dan 2000 jaar gegeten. Er zijn ook varianten met grote bloemen voor de siertuin. Postelein Groene is de sterkste variant en wordt meestal onder glas geteeld, maar kan vanaf mei ook in de volle grond worden gezaaid.

Zaai de zaden van maart tot augustus onder glas, of vanaf mei buiten. Gebruik voedzame, vochtige grond en zaai breedwerpig of in rijtjes, niet te dicht op elkaar. Meng het zaad met scherp zand voor een gelijkmatige verdeling. Maak de grond goed vochtig en bedek het zaaisel met doorzichtige plastic folie om de kieming te versnellen. Na een paar dagen verschijnen de eerste plantjes, verwijder dan het plastic. Houd de grond vochtig, maar voorkom dat de plant zelf nat wordt om rotting te voorkomen. Oogst de postelein ongeveer drie weken na het zaaien. Bewaar in het groentevak van de koelkast of vries het in.